恩，地理标志保护产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或
其他特性取决于该产地的自然因素和人文印刷，经审核批准以地理
名称进行命名的产品。

地理标志产品包括：一是来自本地区的种植或养殖产品；二是原材
料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

清化粉和石斛有深深留在你的脑里、心里、梦里吗？（其实小编比
较熟悉清化粉），那么究竟有何特别之处能榜上有名呢？

清化粉因始兴县古称清化，故名；又称“宰相粉”（与唐朝名相张九
龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴县隘子镇）

据说唐朝名相张九龄年少时聪慧好学，经常秉烛夜读。母亲杨氏担心
他小小年纪熬夜苦读，身体吃不消。于是发明了这个方便煮食的清化
粉，后来家乡人民为纪念张九龄，为此又把清化粉尊称为“宰相粉”。

清化粉固有的自然色泽，油滑透明；有米粉的自有清香，无酸味、霉味
及其它异味；米粉丝粗细均匀，无并条；煮制复水后不糊汤，米粉极少
断条，口感软滑、柔韧、爽口、不粘牙。清化粉素有“炒而不烂、煮而
不糊”的特性，在当地有炸、炒、烩、汤等多种食用方法，食后口齿留
香、回味无穷。 是理想的绿色食品，目前已列入广东省第六批非物质
文化遗产。（看到下图，流口水流口水流口水了...）

石斛是始兴县传统种植的一种道地药材，同时也是一种名贵中药。

《本草纲目》有记载：“今用石斛，出始兴”，当时的“始兴”就是指韶关地
区。始兴石斛历史悠久，一千多年来，始兴人常把石斛当作观赏性花草或药材
种植在自家的庭院内，后人把始兴出产的石斛称为“始兴石斛”。

石斛具有滋阴清热和益胃生津之功效。它能提高人体免疫力，增强记忆
力，补五脏虚劳，抗衰老，抵制肿瘤，改善糖尿病症状，对放化疗及夜
生活、烟酒过度者有显著效果。

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